Aprovechando el cambio de estación, ya va tocando cambiar el tintito de verano por buenos tintos que nos calienten en los días de frío.
Desde aquí os queremos presentar una nueva incorporación a nuestra extensa carta de vinos.
Flor de Vetus 2009
* Añada: 2009
* Variedades: 100% Tinta de Toro.
* Viñedos: Uva procedente de la finca que rodea la bodega ubicado en Toro.
* Elaboración: Selección manual en mesa. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y doble pissage.
* Envejecimiento: 9 meses en barrica nueva de roble francés y americano.
* Grado Alcohólico: 13,5 %.
* Notas de cata: Flor de Vetus se presenta como el vino más joven de Bodegas Vetus dentro de la Denominación de Origen de Toro. Una propuesta desenfadada que sigue el mismo criterio gráfico de sus predecesores: Vetus y Celsus. Diseño austero y minimalista para el tercer vino de la saga. Encontramos un vino rojo picota muy brillante con ribetes violacios. Tonalidades descaradamente joviales. Capa media. Gota fresca y tintada se desliza traviesa en el cristal. En un primer acercamiento a la nariz se muestra con frutas rojas , piruletas de frambuesa y palotes. Si lo decantamos aparecen unos ahumados interesantes, toquecitos a café, a frutas, y acompañan, sotobosque y hoja de plátano. En boca prima la acidez y la frescura. Delicadas notas de clavo acompañan un ágil paso de boca de un vino que representa muy bien la evolución de la D. O. Toro.
* Perteneciente a Bodegas Vetus (Grupo Artevino). Vigilante desde lo alto de una loma, la moderna edificación que alberga Bodegas Vetus ofrece el contrapunto a un singular paisaje de viñedo. En su interior conviven su cuidada estética modernista con las nuevas tecnologías de elaboración enfocadas a extraer, con mimo, las peculiaridades de la uva que elabora. Vetus cuenta con depósitos troncocónicos auto-vaciantes que incorporan el sistema de doble pissage para lograr una fermentación uniforme y con una extracción optima del potencial de la materia prima. Asimismo, toda la vendimia pasa una doble criba: primero en viñedo y luego sobre mesa de selección manual, donde únicamente se eligen los mejores racimos. Vetus se alía también con las mejores tonelerías de roble francés para el envejecimiento de un vino meditado de principio a fin.
* Precio: 16 €
Enlaces de Interes:
Bodegas Vetus
DO Toro
Verema
Así que ya sabéis, ya sólo os queda probarlo. Os esperamos.
Por cierto, no dudéis en participar con nosotros a través de los comentarios en nuestro blog.
Un saludo.
